Cukier konopny: jak go parzyć i gdzie go używać

06. 11. 2023

Do tej pory jednym z najczęstszych zastosowań konopi w kuchni było masło lub olej konopny. Jednak ostatnio kucharze konopni odkryli nowy sposób gotowania z konopi, a mianowicie wytwarzanie cukru konopnego. Cukier konopny jest specyficzny, ponieważ można go dodawać do różnych potraw i napojów, a zamiast oddzielać się od innych płynów, jak jego odpowiedniki olejowe, może się z nimi łączyć. Cukier konopny jest gotowy w mniej niż godzinę, może być przechowywany przez kilka tygodni i ma wiele różnych zastosowań. W dzisiejszym artykule powiemy ci, jak go przygotować, a następnie wykorzystać.

Czym jest cukier konopny?

Cukier konopny to wyjątkowy składnik, który można dodawać do dowolnej żywności lub napojów, ponieważ łatwo rozpuszcza się w innych substancjach. Cukier konopny oferuje wiele interesujących sposobów jego wykorzystania. W rzeczywistości można go używać do wielu innych celów niż olej. Jest podobnie wszechstronny jak inne cukry. Można go używać jako słodzika w ciasteczkach lub w kawie i herbacie. Można go również użyć do przygotowania pysznego karmelu konopnego. Krótko mówiąc, zastosowania cukru konopnego są bardzo zróżnicowane. Więcej sposobów jego wykorzystania znajdziesz w poniższym artykule.

Gotowanie z konopi: Podstawą jest dekarboksylacja

Jednym z najważniejszych etapów gotowania z konopi jest dekarboksylacja. Wynika to z faktu, że aby wyprodukować cukier (lub olej, masło lub cokolwiek innego) z konopi, należy najpierw aktywować kannabinoidy. Najważniejszym procesem prawidłowej dekarboksylacji jest ciepło. Zasadniczo, polega to na prażeniu konopi w niskiej temperaturze przez około 35-40 minut.

Wytwarzanie cukru konopnego krok po kroku

Przygotowanie cukru konopnegojest bardzo proste i nie wymaga żadnych specjalnych narzędzi ani sprzętu.

Surowce:

4 g konopi
150 g cukru kryształu
160 ml wysokoprocentowego alkoholu

Procedura:

Najpierw grubo zmiażdż swoją ulubioną odmianę konopi za pomocą młynka.
Poniżej przedstawiono proces dekarboksylacji. Rozłóż pokruszoną marihuanę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 35-40 minut w temperaturze 120°C. Nie zwiększaj temperatury.
Wyjmij zdekarboksylowaną marihuanę z piekarnika. Przelej ją do pojemnika i zalej alkoholem. Zakręć pokrywkę pojemnika i mocno ją dokręć. Aby przyspieszyć ekstrakcję, potrząsaj słoikiem co 5 minut przez około 20 minut.
Następnie, używając ściereczki do sera lub filtra do kawy, odcedź płyn do czystego pojemnika. Wymieszaj cukier z odcedzonym roztworem alkoholu.
Wlać roztwór do naczynia do pieczenia. Piec w temperaturze 93°C, regularnie mieszając, aż alkohol całkowicie wyparuje, a cukier nabierze złotego koloru.

Jak używać cukru konopnego?

Cukier konopny ma wiele zastosowań. Można go używać w taki sam sposób jak zwykłego cukru. Poniżej znajduje się kilka pomysłów na wykorzystanie cukru konopnego:

Słodzić nim kawę lub ulubioną herbatę,
przygotowaćsyrop konopny do koktajli i drinków,
wymieszać go z cynamonem i posypać nim pączki lub meksykańskie churros,
posypać nimnaleśniki lub gofry,
słodzić owsiankę,
słodzić lemoniadę.

Dlaczego warto używać cukru konopnego?

Cukier konopny to świetny sposób na przekształcenie codziennej żywności wsmakołyk z konopi. Przygotowanie cukru konopnego jest bardzo proste. Wszystko czego potrzebujesz to konopie indyjskie, cukier, wysokoprocentowy alkohol i podstawowe umiejętności kulinarne. Cukier konopny można dodawać do deserów, herbaty i kawy lub używać go do słodzenia naleśników. Dzięki tak wielu różnym zastosowaniom i łatwemu przygotowaniu, nie będziesz już nawet myśleć o zwykłym cukrze.

Chcesz spróbować zrobić cukier konopny? Dzięki naszym łatwym do wykonania instrukcjom, na pewno będziesz w stanie to zrobić! Możesz także wypróbować inne produkty z konopi, które nie są tak łatwe w przygotowaniu. Możesz je kupić w naszym sklepie internetowym. Co powiesz na konopne ciasteczka Gouda lub żelki CBD?